Já passaram as épocas festivas e eu ainda não tinha feito nada "adequado" a essas alturas, mas rabanadas sabem bem em qualquer altura do ano. Todos os dias vejo um programa de cozinha onde fazem coisas maravilhosas, mas testar e adaptar todas as receitas que gosto é complicado, não pode ser tudo de uma vez, e tenho de pensar em alternativas mais adequadas, felizmente agora já há muitos cozinheiros que optam por alimentações mais saudáveis e então, torna-se muito mais fácil. "My Cusine" e "24 Kitchen" são dos canais que mais vejo e dos quais me surgem mais ideias, mas enfim, vamos ao que interessa . 

O que posso dizer sobre estas Rabanadas; -não são fritas em gordura nenhuma, não são assadas no forno (que por norma se não forem bem demolhadas, ficam secas) e não levam nenhum tipo de açucar refinado. São super fáceis de fazer e podem ser "recheadas" com o que quiserem (não consegui rechear como queria porque o pão era muito fresco). Vou deixar aqui a receita conforme fiz, mas podem adaptar ás quantidades que quiserem.

Ingredientes: 

• 2 Fatias (pequenas) de pão
• Mirtilos e Framboesas (a gosto, deve ficar bom com qualquer fruta, mas ainda só experimentei com mirtilos e framboesas)
• 1 ovo
• metade de uma banana
• Mel (opcional)

Preparação: Basta juntar o ovo com a banana (amassada), molhar as fatias de pão nessa mistura e deixar um pouco a absorver, para não secar; A seguir basta colocarem as fatias numa frigideira e deixar apanhar uma cor; Por fim, na mesma frigideira coloquei os frutos vermelhos até ficar um liquido e verti por cima das rabanas. Podem adicionar um fiozinho de mel e estão prontas.  

Uma boa semana para todos  

                                                                                                                      Catarina 

Eu podia escrever muito sobre a minha irmã, mas há coisas tão nossas, que partilhá-las aqui seria "estragar" o quão especial ela é para mim (ela vai achar isto muito lamechas porque eu não sou muito destas coisas, mas de vez em quando não faz mal nenhum relembrar a importância que alguém tem na nossa vida). Contudo, hoje, e um pouco porque ela foi pedindo sempre para falar dela (na brincadeira, mas porque não?), decidi escrever um pouco sobre o que é ter uma irmã. 

Ter uma irmã é ter parte da nossa alma numa outra metade, é saber que não caminhamos mais sozinhos e que por mais que os caminhos sejam diferentes, existe um caminho que nos será sempre comum. O caminho para a nossa "casa". E a nossa casa será sempre o espaço que recordamos, de todas as memórias vividas em conjunto. As boas e as menos boas. As correrias, as gargalhadas, as macacadas típicas da idade, as parvoíces e as conversasa que nem nós sabemos as suas finalidades. Enfim, coisas nossas. 

Ter uma irmã é saber partilhar, imaginem ter uma gêmea, como eu, mesmo que não queiram partilhar, têm de o fazer , é saber ser sincera, é saber o verdadeiro significado de proteção. É protegê-la com unhas e dentes e saber que ela faria o mesmo por ti, mesmo que tu não tenhas razão.

É conseguir rir e chorar no mesmo dia, é discutir com ela e saber que passados uns minutos tudo volta ao normal.

Ter uma irmã é uma coisa que vai muito além. É alguém que nasce e que nos fica guardado para sempre. Alguém que te vai dizer aquilo que tu precisas ouvir e que nem por isso te quer mal, pelo contrário. É saber que não preciso de lhe dizer o quanto a amo todos dos dias, mas que isso é uma certeza infinita na nossa vida.

Por tudo, pelas nossas verdades, pela continuação desta caminhada, pela nostalgia das coisas que faziamos, pelos sorrisos, pelas noites de palhaçada, e por muito do que os nossos silêncios e olhares escondem, por serem só nossos! 

Ter uma irmã, é ter o maior sentimento incondicional do mundo, por um ser tão especial, que é uma grande parte de nós.

Vamos caminhar sempre jintas, nunca duvides disso. Não mudes por nada nem por ninguém, e nunca percas essa tua alegria contagiante que tens dentro de ti!

Amo-te mana, sê feliz   

Baseado https://instagram.com/nunca_desistas_de_ti?igshid=91ql7vwgtyr

Olá malta, antes de mais,espero que tenham passado um ótimo natal, cheio de coisas boas, de preferência . Estamos quase quase a acabar o ano de 2019 e queria agradecer a todos os que andaram por aqui nestes últimos meses; queria agradecer pelo apoio que têm dado, pelos comentários que tenho recebido e pelo maravilhoso feedback que da vossa parte chega até mim, nunca pensei que iria ser assim tão positivo, fico muito feliz por isso e por saber que gostam do conteúdo. Em 2020 vou continuar a escrever sobre o mesmo, mas vão também surgir novos conteúdos, aqui por casa pedem que "renove" e assim farei. 

Espero que estejam de braços abertos, como eu, para receber o novo ano que já está á espreita, e acreditem que o melhor está sempre por vir.  2019 foi um ano de aprendizagem e de novas lições, foi um ano rodeado de pessoas que me querem o bem e que estiveram comigo sempre, nos dias bons e nos dias menos bons, pessoas que torceram comigo pelas minhas vitórias e que me ajudaram a ser melhor apontando-me o caminho certo. Tudo isto para vos dizer mais uma vez que estarei eternamente grata por todo o apoio que me dão desde o meu ínicio.

Sejam felizes e tenham umas ótimas entradas em 2020.

Bom Ano, O Melhor Está Sempre Por Vir  

Descobri que tinha uma "doença" que desconhecia. Saí do hospital a ter noção de que ia enfrentar um mundo novo, que provavelmente nem sabia ao certo qual era. Não sabia o que fazer, nem como iria cuidar de mim e da diabetes dali para a frente. Por outro lado tinha a perfeita noção de que apoio não me ia faltar, felizmente, e que tudo ia correr bem, e assim foi!

Houve dias em que perguntei "porquê a mim?", "o que é que eu fiz para merecer isto?",...tanta coisa me passou pela cabeça, coisas que, provavelmente, também vocês já pensaram.

Com o passar do tempo eu fui aprendendo, aprendi a viver sem qualquer tipo de proibições, aprendi que posso viver como cada um de vocês, que não tenha diabetes, e não viver como uma pessoa "normal", porque não existem pessoas anormais, cada pessoa é única com a sua diferença, com as suas manias, com o seu jeito... Aprendi a viver bem e descobri o que a diabetes trouxe de bom na minha vida, aprendi a controlar horários, a ter mais responsabilidade comigo e com ela, aprendi a cuidar de mim, porque se eu não cuidasse mais ninguém o faria e , ao chegar a esse ponto as complicações iriam começar a surgir.

Toda a gente, diabética ou não, passa por dificuldades. A diabetes pode ser um "bicho de sete cabeças" ou, pode também, ser a coisa mais simples do mundo , só depende de nós e de como a queremos ver. Podemos vê-la como nossa amiga ou como nossa inimiga. Eu preferi torná-la minha amiga .

Achares que a diabetes é a pior coisa da vida, ou que a vida é injusta, não adianta de nada e também não vai mudar nada.

Uma coisa é certa, a diabetes não me define, nem é o mais importante da minha vida, mas foi ela que fez de mim quem eu sou hoje e de certa forma isso é muito importante para mim.

Não fiques parado/a a rejeitar a diabetes porque, por pior que ela seja, vai sempre fazer parte de ti.

Luta por ela, mas acima de tudo, luta por ti. Não desistas só porque o dia de ontem foi melhor que o de hoje, altos e baixos fazem parte.

Luta por mais e luta por melhor, e lembra-te "TU ÉS MELHOR QUE O TEU DIAGNÓSTICO!"  

Sê feliz                                      Catarina

Olá malta, hoje, mais uma vez, decidi escrever um pouquinho sobre a diabetes, porque aproxima-se o Natal e as próximas semanas vão ser para testar receitas e coisinhinhas para comer no Natal "sem culpa" . Agora vamos ao que interessa 

Não foi, de todo, fácil aceitar a Diabetes logo nos primeiros dias, foi díficil ver a minha vida mudar de uma hora para a outra, rotinas diferentes, hábitos "diferentes", tudo diferente, só o facto de pesar os hidratos de carbono antes de poder comer... bem isso deu cabo de mim , mas cá estou, ultrapassei aquela fase "má", de aceitação, comecei a lidar muito bem com as mudanças, super tranquila, e aos poucos a diabetes não passava , simplesmente, de uma nova aliada, de uma nova amiga e de uma coisa "boa" que me aconteceu. Mas como é que uma "doença" pode ser considerada uma coisa boa?!, se repararem, em todos os meus posts acerca da diabetes, sempre que escrevo "doença" faço-o entre aspas, porque para mim não se trata de uma doença, porque se houver controlo e motivação , a diabetes não passa de uma amiga, é uma companheira para a vida, e são tantas as coisas boas que ela me proporciona.

Não é a diabetes que me vai impedir de ser quem sou, muito menos de fazer aquilo que quero fazer. Temos de aceitar aquilo que somos e , apesar deste "probleminha", que na minha opinião não afeta em nada aquilo que somos, mas que até nos ajuda a sermos mais humanos, para podermos ajudar outras pessoas que têm outros problemas piores ou semelhantes aos nossos.

Não devemos fugir das nossas obrigações, tentando esconder-nos ou complicando as coisas a ponto de nos prejudicar-mos. Podemos tornar tudo tão simples, aceitando a nossa condição de "diabéticos", fazer tuo direitinho, seguir as orientações médicas dos profissionais que nos ajudam, e é lógico, adotar uma postura positiva e otimista perante as dificuldades que possam aparecer.

Ser diabética com "D" grande é encarar as dificuldades com coragem. É preciso ter motivação e força de vontade. Ser diabético é saber aceitar desafios sem medo.

É normal que tenhas medo, mas respira fundo e continua, mesmo com medo. Vai sempre com a certeza de que se fizeres a tua parte, tudo fica bem!

Não deixes que a diabetes se sobreponha á tua verdadeira essência. Aprende a conviver com ela, encara-a como algo normal.

Sê aquilo que és, deixa o que existe de mais importante em ti sobressair. Assim, vais viver tudo o que a vida tem de bom para te oferecer. 

Bem, e por hoje é isto, espero que nunca desistam daquilo que querem e nunca deixem que nenhum diagnóstico vos abale. 

Sejam felizes!                

Catarina