O prometido é devido, por isso cá estou eu. Como podem ver pelo título a receita que já esteve prometida durante a semana sempre apareceu. Na semana passada decidi experimentar duas coisas, uma salgada e outra mais "doce" (as queijadinhas - podem ver aqui), decidi partilhá-las com vocês porque são um bom snack para aquelas horas em que a fome aperta.

Os Muffins Salgados são uma receita da Inês (deixo aqui o link do Instagram para poderem passar lá e seguir, porque ela faz coisas maravilhosas - https://instagram.com/inesgetshealthy?igshid=mjzm09c614xc ) e são deliciosos, experimentem.

A receita é muito simples:

Ingredientes:

•  200 gr de cenoura cozida
• 20 gr de farinha de grão
• 10 gr de linhaça moída
• 100 gr de claras
• 65 gr de queijo creme
• sal, pimenta e cebolinho ( ou tempero a gosto) 
• queijo para rechear (podem optar por outras coisas que gostarem mais)

Preparação: Juntar os ingredientes todos até obter uma massa, colocar um pouco em formas untadas e rechear com o queijo, tapar o queijo com o resto da massa e, é só levar ao forno pré-aquecido até cozerem. 

Espero que gostem e até para a semana meus amores.

Beijinhos  

                                                                                                                        Catarina 

Estou de volta e hoje trago, novamente, um tema que diz respeito á diabetes.

Como diz o título, o assunto que vos trago hoje é a Cetoacidose Diabética. Para muitos de vocês isto é um tema desconhecido, tal como foi para mim durante 16 anos, só deixou de o ser quando fui parar ás urgências por causa dela .

A Cetoacidose Diabética é uma das complicações mais graves da diabetes e está relacionada com a hiperglicémia (que já vos falei num post anterior, podem ver aqui), a cetoacidose pode evoluir para coma diabético portanto, é importante estar atento aos sintomas para evitar que os níveis de corpos cetónicos atinjam valores elevados.

Os corpos cetónicos formam-se quando há ausência de insulina, o que não permite que a glicose seja utilizada pelas células. Com isto, o organismo procura fontes alternativas de energia, principalmente nas gorduras (lípidos). 

Os lípidos, por sua vez, são transformados em ácidos gordos e glicerol, que nas células adiposas e no fígado são convertidos em corpos cetónicos. Os lípidos, podem ainda, ser usados pelas células como fonte alternativa á glicose, mas numa proporção limitada. Qualquer excesso é iliminado pela urina (cetonúria) e pelos pulmões (hálito cetónico).

Sintomas associados á cetoacidose: 

1.  Naúseas e vómitos;
2. Cansaço e fraqueza;
3. Dor abdominal;
4. Respiração acelarada;
5. Hálito com cheiro a maçã (hálito cetónico);
6. Micções frequentes e abundantes;
7. Sede e sensação de boca seca;

O que fazer? Recorrer sempre ao Hospital.

E é isto, mais um tema, mais uma coisa que fui aprendendo, e mais uma coisa que vos tento explicar. Espero que gostem 

# Amanhã partilho a tal receita que já devia ter partilhado durante a semana .

Vemo-nos em breve. 

                                                                                                                                 Catarina 

Boas malta, como vocês estão? 

Como sabem, para mim o sábado quer dizer, dia de pastelaria, dia de novas receitas, novos testes e novas experiências. E hoje foi isso mesmo. Hoje levei ao forno duas novas receitas, foram inspiradas em duas pessoas nas quais me inspiro muito e que fazem coisas maravilhosas e saudáveis.

A receita que vou partilhar hoje, como conseguem ver pelo título, são umas queijadinhas, inspiradas na receita da Alê (vou deixar aqui o link, vão lá dar uma vista de olhos e sigam, vão adorar- https://instagram.com/alefitmom1?igshid=69hj1cw5jyab) que são um ótimo snack para aqueles dias em que apetece um docinho, são muito fáceis de fazer e, além disso são baixas em hidratos de carbono. 

Espero que gostem!  

  Ingredientes: 

• 3 ovos
• 1 xícara de côco ralado (para versão low carb usar côco sem adição de açúcar)
• 2 colheres de sopa de óleo de côco;
• 200 ml de leite de côco;
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado; 
• adoçar a gosto;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 

Preparação:

Misturar tudo, colocar em forminhas untadas e levar ao forno pré-aquecido a 180º até cozerem.

A outra receita, fiquem atentos porque publico durante a semana.

Fiquem bem, um beijinho 

                                                                                                                         Catarina             

Bem, como já devem saber, sou diabética (Tipo 1) há um ano e meio e, durante esse tempo já tive dois tipos de tratamento, tratamento com caneta e tratamento com Bomba de Insulina. Desde o dia da descoberta até Fevereiro do ano seguinte (durante 10 meses) utilizei canetas. A partir de Fevereiro, até ao presente, utilizo Bomba de insulina. 

Antes de contar a experiência, vou falar um pouco sobre como funciona cada uma delas:

• No tratamento com caneta, são usados dois tipos de insulina, a de ação rápida e a lenta (já falei delas num post anterior). No meu caso, sempre que ingeria hidratos de carbono, mais especificamente, ás horas das refeições, dava a insulina de ação rápida (Apidra) e, a Lantus dava apenas uma vez por dia. 

• No tratamento com a Bomba de Insulina é usado apenas um tipo de insulina, a de ação rápida ou ultra-rápida. Com isso, a pessoa fica com a bomba conectada durante 24 horas por dia e tem um tratamento constante. É feito a troca do catéter a cada 3 dias, o que significa uma picada, apenas, de 3 em 3 dias. 

Agora vou contar o que achei de cada uma das terapias. Não são necessariamente vantagens ou desvantagens, porque cada um tem uma perceção diferente e um gosto diferente.

• Quantidade de Picadas 

A quantidade de picadas é, sem dúvida, a grande diferença entre estes dois tratamentos. Enquanto que com a bomba, só "furo" a barriga a cada 3 dias ( na mudança do catéter), com a caneta tinha de me "furar" no mínimo 6 vezes por dia.

• Nova Companhia 

O uso da bomba obriga-te sempre a tê-la contigo, 24 horas por dia. A bomba não é apenas um objeto, é um objeto com fios. 

A diferença entre a caneta e a bomba é muito simples, a caneta tem de andar sempre contigo, mas não anda presa ao teu corpo, a bomba está sempre presa a ti, 24 sobre 24 horas por dia.

• Horários 

Com o uso da caneta, a insulina lenta precisa de horários, tem sempre uma hora certa para ser tomada. Com a bomba, isso não acontece, porque a própria configuração da bomba (feita pelos médicos) já se encarrega de fazer o papel da insulina lenta.

• Liberdade

Para muitos de nós, a liberdade é uma maravilha, para outros é apenas um motivo para se adaptar. A bomba de insulina dá-nos uma maior liberdade, pelo facto de poderes comer a "qualquer hora" e não seres "obrigado/a" a "furar" a barriga. A única coisa a fazer é clicares num botão para regular a quantidade e pronto! a insulina vai para dentro do teu corpo.

Com a caneta, pode existir a preocupação de dar mais uma picada, seja na rua, em frente das pessoas, ou em qualquer local.

E pronto malta, é isto, desculpem postar fora de "horas", mas não me esqueci de vocês.

Fiquem bem                  

                                                                                                                            Catarina 

Olá malta, espero que vocês estejam todos bem.  

Como vêm, cá estou eu mais uma vez. E hoje , para dar continuidade ao assunto das últimas semanas, preparei-vos uma breve explicação sobre Hiper e Hipoglicémia, que são duas situações de especial importância e atenção na diabetes.

Então vamos a isto.

• Hiperglicémia 

A hiperglicémia caracteriza-se pela presença de níveis elevados de açucar(glicose) no sangue. 

Começa a considerar-se hiperglicémia quando a glicémia no sangue for superior a 150 mg/dl e, pode ocorrer devido a doses de insulina insuficientes, omissão de uma dose de insulina, situações de doença e/ou excesso de hidratos de carbono.

Os principais sintomas de hiperglicémia são o aumento da sede, a secura da boca, fraqueza, dor de cabeça, visão turva, frequência urinária e cansaço; Podendo também, a hiperlicémia originar fome constante e dificil de controlar.

Para a corrigir-mos é necessário administrar insulina (de ação rápida), corrigir a alimentação e fazer exercício físico.

• Hipoglicémia

A hipoglicémia, pelo contrário, é a baixa de glicose no sangue (inferior a 70 mg/dl) e pode ser originada pela fraca ingestão de hidratos de carbono, omissão de uma refeição, excesso de exercício físico e dose elevada de insulina. 

Os principais sintomas da hipoglicémia são a sudorese (suores), palidez, fadiga, irritabilidade, sonolência e tonturas. No entanto, outros sintomas mais graves incluem o aumento da frequência cardíaca, visão turva, convulsões e, em casos muito graves, o coma. 

Há ainda outra situação que diz respeito á diabetes, a Cetoacidose Diabética, mas como o post de hoje já é grande, falo-vos dela no próximo! Espero que gostem, e comentem sobre coisas que gostavam que eu vos falasse aqui, O que gostavam que vos trouxesse?    

       Vemo-nos em breve, beijinho!             

                                                                                                                                 Catarina